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El Chef Óscar ha tenido una gran capacidad evolutiva la cual lo ha mantenido siempre renovado dentro del mundo gastronómico. Se ocupa de transmitir su forma de ver la cocina a su equipo de trabajo para lograr mejores resultados.

Desde hace siete años es el Director General del Restaurante La Capital en donde ha plasmado su idea de la Cocina Mexicana de Autor proponiendo una comida sin pretensiones pero con ingredientes de primera calidad.

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